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水果酒制作方法!
添加时间:2018-03-23 14:07:10 来源:众创酒械酿酒设备金华区官网 点击量:

火龙果酒的做法:  
用料:火龙果10斤,冰糖3斤,高粱酒适量。                    
容器:玻璃密封罐1个                    
制作过程:       
1、火龙果, 免洗 ,直接剥皮。
2、切片,放入无水无油的玻璃密封罐,一层火龙果,一层冰糖,比例是:一斤火龙果,三两冰糖。
3、一层火龙果,一层冰糖。
4、倒入高粱酒(没过火龙果三分一就可以)。
5、密封好,等30天,用滤网把渣滤除,就可以喝了。
健康功效:补中益气,养阴生津,和胃润肺,清热凉血、补脾益气、润肠通便、生津止渴、滋阴除烦,止咳化痰。

 

 

的做法
材料:桔子 冰糖
做法:
1.用水洗净,去皮。
2.将捣碎放入冰糖,放置30分钟。
3.3天后取出果肉、再密封,
第一步:将掰成瓣儿浸泡。
第二步:捞出沥干。
第三步:风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口,千万不可密封。
第四步:发酵约一周左右(20-25摄氏度),随当地温度而定。第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,每天上午搅拌一次,将浮起来的橘子瓣儿捣碎,再搅入汁液中,以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,液产生。
第五步:过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。
1)将纱布扎成袋子状。
2)将液徐徐倒入。
3)此时的酒液有点儿浑浊,密封静置约一周左右为使酒液清澈,酒香气扑鼻。
4)滤后方装瓶备用。